Машина кухонная универсальная Торгмаш УКМ-П

171

920 мм

1270 мм

590 мм

1,1-1,5

Торгмаш

Россия

380 В

15 кг

400

Приводной механизм (ПМ) приводит в действие отдельные сменные механизмы. Напряжение 380В, род тока – 3-х фазный переменный, мощность электродвигателя – 1, 12 / 1, 5 кВт, частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости). Мясорубка (ММ) используется для приготовления мясных и рыбных фаршей. Производительность – 250 кг/ч, наружный диаметр решеток – 82 мм, диаметр отверстий ножевых решеток – 5, 9 мм. Механизм овощерезательно-протирочный (МО) используется для нарезания сырых овощей и шинковки капусты, нарезания вареных овощей, протирания вареных овощей, фруктов и творога. Производительность техническая, кг/ч, не менее: 1) При нарезании сырых овощей: - брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч, - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) – 200 кг/ч, (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч, - шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч, - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч, - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч, 2) При нарезании вареных овощей: - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч, - соломкой сечением 4, 5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч, 3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч, Количество рабочих дисков – 8 шт. Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ) используется для взбивания кондитерских смесей, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса и самбука, перемешивания мясного и творожного фаршей. Производительность техническая: - при замесе жидкого теста – 50 кг/ч, - при перемешивании фарша – 150 кг/ч, Частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости), Объём бака – 25 л. Просеиватель МП-01 просеивает муку, крахмал, сахарный песок, соли, дробленые крупы (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотые сухари для панировки. Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч. Число сменных барабанов – 1 шт. Рыхлитель МР используется для надрезания волокон порционных кусков мяса перед обжариванием. Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500. Механизм для измельчения сухарей и специй МИ. Назначение: измельчение сухарей, специй (крупный помол), Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее. Подставка П-01. Назначение: установка приводного механизма